Wie möchten Sie Ihr Steak?

Immer mehr Nahrung für eine wachsende Weltbevölkerung zu produzieren und dabei ressourcenschonend zu wirtschaften, stellt die globale Landwirtschaft vor scheinbar unlösbare Aufgaben. Es lohnt sich deshalb, einen Blick auf Innovationen in den Bereichen Landwirtschaft und Ernährung zu werfen, die dieses Dilemma zu lösen versprechen. Silke Humbert, Nachhaltigkeitsökonomin, liefert Hintergründe und Einschätzungen im Video.

Text: Silke Humbert / Video: Andreas Guntli